ПИТЬ ХОЧУ! - proKorosten.net

Быстрое объявление :

Количество просмотров: 1432

28.06.2009 11:31

Наступает лето, а вместе с ним и… частое желание пить. Что пить, когда хочется пить?

Сегодняшний рынок вод предлагает нам огромный ряд напитков, соков, способных угодить многим. Но, в своем стремлении утолить жажду, мы редко задумываемся над тем, полезна ли та жидкость, которую мы употребляем?

Многочисленные исследования, ныне очень популярные, показывают, что из тех вод, соков, напитков, которые есть в продаже, только немногие – пригодны для питья и лишь единицы – полезны.

Владимир Войтюк, директор фирмы «Ордана», с технологиями производства вод знаком не понаслышке, он работает в этой сфере уже много лет. Воду «Ордана» потребляет значительное число коростенцев, а эксперты признали ее одной из лучших в Украине. Так, в прошлом году на Всеукраинском конкурсе качества продукции «100 лучших товаров Украины 2008» вода «Водограй» стала финалистом в номинации «Продовольственные товары».

По словам Владимира Сергеевича, сегодня только немногие воды можно пить без опасности повредить своему здоровью: «Газированные воды детям до семи лет вообще пить нельзя. Закон даже есть такой. Но когда-то, во времена Советского Союза, заставляли писать это. И срок хранения лимонада был всего семь дней. А сейчас производители хитрят, пишут только: «Содержит источник филонила». Люди думают, что это – хорошо. А на самом деле, это – яд.

Некоторые производители используют оторофосфорную кислоту, это яд – редкий.

– Насколько опасны подсластители, которыми сегодня модно заменять сахар?

– Подсластители часто используют в производстве газированных вод, потому что они очень дешевые. Например, для одной тонны напитка надо 100 кг сахара. На сегодняшний день – это 500 гривен. Между тем 1 кг подсластителя стоит 150 гривен. Но для одной тонны напитка его надо всего 150 грамм. А на этикетках: «Не содержит сахара». Это – просто хитрый маркетинговый ход, который подкупает людей. Но они не знают, что подсластитель намного более вреден, чем тот же сахар.

– Сегодня рынок также заполнен соками. На этикетке можно прочитать: «Восстановлен из концентрата сока». Влияет ли такая технология производства сока на его качество?

– Да, соки делают из концентрата. Это – концентрированный сок, из которого путем обработки выпарили все полезные вещества. Фактически он пустой. И даже несладкий. Потом туда добавляют ароматизаторы, лимонную кислоту и так далее, водой доводят до литра. И называют 100%-ным соком. Это – общераспространенная технология изготовления соков. Кроме томатного сока, поскольку он – не сладкий. Но, скорее всего, и туда добавляют консерванты, поскольку никакой сок не может храниться год.

– Что же можно пить?

– Воду и квас – летом. Это – натуральные напитки, но играет роль качество. Сейчас квас из хлеба не делают, поскольку это – процесс длительный. Используют ККС – концентрат квасного сусла – это упаренное зерно. Рецептура одинаковая – и у пищекомбината, и у нас – то есть пропорции сахара, сусла. Единственная разница – мы делаем квас «Чоповичский». Его процесс брожения базируется не на дрожжах, а на газированной воде, и добавляется лимонная кислота. И сделан наш квас из чистой воды, из артезианской скважины. Это, можно сказать, в большей степени – детский квас, потому что не содержит дрожжи. Что же касается кваса в бутылках, то это – не квас. Это квасной газированный напиток, с ароматизаторами.

– Какую воду, из числа бутылированных, можно считать безопасной?

– У нас, в «Ордане», вода хорошая. И это – не наша заслуга, просто исторически так сложилось. Мы ее берем, ультрафиолетом убираем некоторые бактерии, заливаем в чистые бутылки – и все.

Что же касается речной воды, в ней много бактерий. Ультрафиолетовый свет их не может убить из-за повышенной мутности. В такую воду, при производстве бутылированных вод, могут добавить антибиотики.

Вообще, 90% украинской воды делают с помощью процесса очистки на основе обратного осмоса. Это – вода, которую можно назвать синтетической, поскольку через мембрану специального фильтра (обратный осмос) проходит только молекула воды. Вода получается мягкая. Такую воду любят использовать в производстве: нужно в два раза меньше ароматизаторов и других компонентов. Но в синтетической воде нет ничего, никаких бактерий, микроэлементов, включая полезные. Потом такую воду начинают искусственно досаливать при помощи порошков, по стандарту. Но ведь живая вода, кроме трех солей, добавляемых производителем, содержит и другие микроэлементы, которые искусственно восстановить невозможно. Между прочим, водопроводная вода более безопасна, чем обратноосмотическая. Поскольку во втором случае мы не получаем никаких микроэлементов и нужных организму солей.

– Многие коростенцы также пьют воду из колодцев, родников. Она полезна?

– Конечно, такую воду пить можно. Но надо делать ее химический анализ. Например, вода в наших краях содержит много железа, так как здесь в почве – гранит. А посмотрите, сколько ядов в землю дают огородники и фермеры; яды химические, они не разлагаются, остаются в земле, а потом попадают в ту же воду – и к нам в желудок.

Если же приходится покупать воду, то лучше брать недорогие воды, из наших регионов, а также из карпатских регионов. Больше вероятности, что такая вода – натуральна, поскольку из-за низкой цены нет смысла ее подделывать. Ведь вода – это сырье, из которого можно лепить все, что хочешь.

Наталья Надкирничная

LAST_UPDATED2

Интересная статья? Поделись ей с другими:

Только зарегистрированые пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или зайдите под своим логином.

JComments

Последние комментарии

УЧАСТНИЦА ЕВРОВИДЕНИЯ ВЫСТУПИЛ...
При чем тут это? Она не выступает на "показуху". ...
22.05.12 12:55
By Настя
ОБРАТНАЯ СТОРОНА ПРОФЕССИИ
Главное, чтобы проблем с самоуважением небыло в в...
21.05.12 18:33
By Настя
ОБРАТНАЯ СТОРОНА ПРОФЕССИИ
А лучше купите велосипед :-)
21.05.12 16:12
By Art
ОБРАТНАЯ СТОРОНА ПРОФЕССИИ
У меня будут проблемы с самоуважением от того, чт...
21.05.12 14:24
By Felix
УЧАСТНИЦА ЕВРОВИДЕНИЯ ВЫСТУПИЛ...
это что приравнивается к героическому поступку?нав...
21.05.12 02:27
By шла